Насыщенный десерт для истинных любителей сладкого! Мои дети очень любят молочную карамель: от этого лакомства они просто в восторге! Раньше я редко баловала их сладким, но, попробовав этот вариант, буду готовить очень часто. Если вы любите карамель, то настоятельно рекомендую взять на заметку этот рецепт!
Ингредиенты:
- 150 г белого сахара
- 115 г жирного сливочного масла
- 200 г коричневого сахара
- 350 мл сметаны для сливок
- 2 столовые ложки ванильной эссенции
- сливочное масло для смазывания формы.
Способ приготовления:
- Чтобы приготовить карамель, вам нужна емкость с высокими стенками, к которым ничего не прилипает. Растопите в кастрюльке сливочное масло. Сахар смешайте со сметаной для сливок и вскипятите на среднем огне. Постоянно помешивайте деревянной ложкой, пока смесь не начнет кипеть и не сгустится.
- Добавьте растопленное сливочное масло, ванильную эссенцию, хорошо перемешайте и оставьте на огне еще на 5-10 минут. Вы можете проверить, готова ли смесь: просто перелейте несколько капель в холодную воду. Если смесь становится густой в холодной воде, вы можете снимать ее с огня.
- Смажьте форму маслом, перелейте смесь и оставьте при комнатной температуре до полного охлаждения и затвердевания. Убираем форму в холодное место на 2-3 часа, а затем карамель можно нарезать. Держите карамель в закрытой посуде (под крышкой) при комнатной температуре. Желаем вам приятного аппетита и удачи в приготовлении!