Настоящие хинкали с вкусной сочной начинкой порадуют близких, станут главным блюдом на каждом столе. Приготовить очень просто!
Ингредиенты для приготовления:
- Пшеничная мука - 500 г;
- Вода - 300 мл;
- Мясной фарш - 500 г;
- Лук - 2 шт;
- Чеснок - 2-3 зубчика;
- Кинза свежая - 1 пучок;
- Соль - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Сначала необходимо приготовить начинку для хинкали. Для этого возьмите немного свиного и говяжьего фарша, чтобы получилось 500 грамм.
- 2 крупных репчатых луковицы очистите, мелко порежьте ножом добавьте в фарш.
- 2 – 3 зубчика чеснока очистите, пропустите через специальный пресс, добавьте к фаршу.
- Зелень кинзы помойте, обсушите, мелко порежьте с помощью ножа, добавьте в фарш.
- Небольшими порциями добавьте 100 – 150 мл воды в фарш, тщательно перемешайте.
- В отдельной емкости смешайте 500 грамм пшеничной муки, немного соли и 150 мл воды, тщательно перемешайте. Готовое тесто выложите на посыпанную мукой поверхность рабочего стола и раскатайте его в пласт, толщиной 1 см. С помощью обычного стакана вырежьте одинакового размера кружочки.
- В средину каждого кружочка выложите по 1 ст.л. приготовленной начинки, края лепешки сомкните вверху над начинкой, немного прижмите их, чтобы сформировались мешочки.
- В большой кастрюле доведите воду до кипения, бросьте небольшую партию хинкали, варите их в течение 5 – 7 минут, после того как они всплывут на поверхность воды.
- Готовые хинкали выложите на красивую тарелку, посыпьте небольшим количеством черного молотого перца, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!
