Восхитительные французские заварные булочки - гужеры, приготовленные по данному рецепту, станут кулинарным произведением искусства и украшением каждого стола, никого не оставят равнодушным. Внесите разнообразие в меню ваших домочадцев, побалуйте их, ведь булочки являются настоящим деликатесом.
Ингредиенты:
- 1/2 ст. воды
- 50 г сливочного масла
- 100 г пшеничной муки
- 20 г картофельного крахмала
- 3 яйца
- 100 г твердого сыра
- 1 щепотка соли
- начинка (по вкусу)
Способ приготовления:
- 100 г твердого сыра натрите на мелкой терке.
- В глубокой емкости смешайте 100 г пшеничной муки, 20 г картофельного крахмала.
- В небольшую кастрюлю налейте ½ ст. воды, добавьте 50 г нарезанного сливочного масла, немного посолите, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения.
- В кипящую воду высыпьте муку с крахмалом, очень быстро перемешайте смесь с помощью лопатки, чтобы она не пристала к стенкам кастрюли. Выключите огонь, не прекращая перемешивать, немного остудите полученную смесь.
- Добавьте в кастрюлю по одному все 3 яйца, каждый раз, тщательно перемешивая тесто, чтобы оно легко отделялось от посуды.
- Добавьте к тесту тертый сыр, хорошо перемешайте.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Противень для выпечки посыпьте небольшим количеством муки, с помощью обычной чайной ложки или с использованием кондитерского мешочка или шприца выложите тесто на противень небольшими шариками на некотором расстоянии друг от друга.
- Отправьте противень с булочками для запекания в духовку на 20 минут.
- По истечении этого времени выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте булочки в духовки еще на 10 минут.
- Готовые булочки выньте из духовки, разрежьте пополам горизонтально, наполните любой начинкой по вашему усмотрению. Выложите на красивое блюдо, можно подавать к столу. В качестве начинки можно использовать смесь из сыра, чеснока, пропущенного через пресс, и майонеза, семгу, творожный сыр. Приятного вам аппетита!