Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Как приготовить настоящий лобиани в домашних условиях

Как приготовить настоящий лобиани в домашних условиях

Приятно удивить и порадовать домочадцев и гостей дома вы можете очень легко благодаря нашему рецепту. Приготовьте своим близким настоящий лобиани - грузинский пирог с фасолью. Восторг окружающих гарантирован.

Ингредиенты для теста:

  • 250 мл питьевой воды
  • 250 мл молока
  • 3 ст. муки (можно чуть больше в зависимости от теста)
  • 10 г сухих дрожжей
  • 0,5 ст.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • 2 ст.л. растительного масла
  • немного сливочного масла для смазывания лепешек

Для начинки:

  • 400 г фасоли (лучше белой)
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 пучок кинзы (можно использовать тимьян)
  • перец и соль по вкусу

Рецепт приготовления лобиани:

  1. Для начала приготовьте начинку для пирога. В небольшой миске замочите 400 г белой фасоли в воде, оставьте на 9 - 10 часов (лучше на целую ночь).
  2. Поместите фасоль в кастрюлю, залейте свежей водой, доведите до кипения, проварите на медленном огне в течение 2 - 3 часов до мягкости.
  3. Готовую фасоль промойте холодной водой, измельчите с помощью мясорубки или блендера. Пучок кинзы (можно использовать тимьян) помойте, обсушите, измельчите ножом. 3 зубчика чеснока очистите, пропустите через специальный пресс или измельчите с помощью ножа. Добавьте к фасоли зелень, чеснок, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте.
  4. В большой миске смешайте 250 мл теплого молока, 250 мл теплой воды, ½ ч.л. соли, ½ ст.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 1 ст. муки, перемешайте. Оставьте на несколько минут, чтобы опара немного поднялась. Добавьте 2 ст.л. растительного масла, 2 ст. просеянной муки, замесите однородное, эластичное тесто. Оставьте тесто в теплом месте для увеличения в объеме.
  5. Разделите тесто на 6 равных частей, каждый кусочек раскатайте в тонкую, круглую лепешку, середину лепешки сделайте толще, чем края. Выложите в середину небольшое количество начинки, защипите края, аккуратно сформируйте лепешку, раскатайте ее скалкой в пласт толщиной 0,5 - 1 см. Точно также сформируйте лобиани из оставшегося количества теста.
  6. Каждый лобиани выпекайте на сухой сковороде на небольшом огне с каждой стороны до образования румяной корочки. При появлении пузырей на поверхности теста, аккуратно проколите их. Готовый лобиани выкладывайте на красивое блюдо, обильно смазывая каждый сливочным маслом. Сразу же подавайте к столу. Приятного всем аппетита!


 

Copyright © 2016-2024 Типичный Кулинар.