Вкусная, домашняя тушенка станет идеальным дополнением к любому второму блюду, вызовет полный восторг близких и родных. Приготовить ее очень легко и просто!
Ингредиенты для приготовления:
- Мясо - 1 кг;
- Сало - 1/2 кг;
- Соль - 1 ст.л;
- Лавровый лист - 1/2 шт;
- Перец горошек - 5-6 шт;
- Перец черный - по вкусу;
Шаги приготовления:
- 1 кг мяса промойте, обсушите, разрежьте на 6 - 7 крупных кусков, выложите в глубокую емкость, посолите, поперчите, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек обвалялся в перце и соли, накройте емкость крышкой и оставьте на 60 минут немного промариноваться.
- Стеклянные банки тщательно вымойте, простерилизуйте.
- На дно каждой банки положите по 1 - 2 лавровых листа, душистый перец горошком, выложите плотно порезанное мясо. Накройте каждую банку металлической крышкой, предварительно вытащите резиновый уплотнитель.
- Отправьте заполненные банки в холодную духовку, снизу поставьте противень с небольшим количеством воды. Разогрейте духовку до 250 градусов, доведите содержимое банок до кипения, снизьте температуру до 150 градусов и протушите мясо в течение 3 часов.
- 0,5 кг сала порежьте маленькими кусочками, выложите в сковороду, вытопите жир на небольшом огне, разлейте его по банкам.
- Достаньте банки из духовки, вложите резиновые уплотнители в каждую крышку, закатайте и переверните вверх дном, укутайте плотным полотенцем или покрывалом до полного остывания. Хранить тушенку можно в холодильнике в течение 6 месяцев.