Спешим поделиться с вами нашим уникальным рецептом приготовления простых, очень красивых, пышных кексов. Секрет кроется в использовании шоколадных конфет для начинки. Приготовить такие кексы очень легко и просто.
Ингредиенты:
- пшеничная мука — 2 ст.;
- сахар — 1/2 ст.;
- коричневый сахар — 1 ст.;
- яйца — 2 шт.;
- ванильный экстракт — 1 ст.л.;
- шоколадные конфеты с карамелью — по вкусу;
- сода — 1/2 ч.л.;
- сливочное масло — 210 г. (50 г. масла — для крема);
- молоко — 1/4 ст. (в крем);
- сахарная пудра — 3 ст. (в крем);
- ванильный экстракт — 1 ч.л. (в крем).
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 160 градусов. Форму для кексов смажьте маслом.
- В глубокой миске смешайте 210 г сливочного масла, ½ ст. сахара, 1 ст.л. ванильного экстракта, взбейте миксером на средней скорости в течение 3 минут.
- В отдельной миске смешайте 2 ст. муки, ½ ч.л. соды, перемешайте, просейте через сито.
- В масляную смесь добавьте 2 яйца, взбейте, добавьте небольшими порциями мучную смесь, продолжая взбивать миксером на низкой скорости.
- С помощью ложки выложите тесто в формы, заполните на 1/3, сверху положите по одной конфете, залейте все формы оставшимся количеством теста, чтобы заполнить их на 2/3.
- Выпекайте кексы в течение 12 - 15 минут до золотистого цвета.
- Приготовьте крем. В глубокой миске смешайте 50 г сливочного масла, 3 ст. сахарной пудры, ¼ ст. молока, 1 ч.л. ванильного экстракта, взбейте с помощью миксера на средней скорости в течение 5 минут.
- Готовые кексы выньте из духовки, остудите, переложите на красивое блюдо, украсьте сверху кремом, можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!