Восхитительные, очень красивые, аппетитные, рассыпчатые рогалики с кисло-сладким джемом очаруют вас своим нежным вкусом, они просто тают во рту. Приготовить их очень просто, порадуйте своих близких.
Ингредиенты для теста 1:
- сметана — 200 г
- мука — 300 г
- разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Ингредиенты для теста 2:
- сливочное масло — 200 г (комнатной температуры)
- мука — 250 г
- разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- варианты начинки
- ягодный джем
- шоколадный крем нутелла
- изюм
- орехи с сахарным песком
Рецепт приготовления рогаликов:
- В миске смешайте 300 г муки, ½ ч.л. разрыхлителя, размешайте, просейте через сито, добавьте в эту же емкость 200 г сметаны, замесите однородное тесто.
- В отдельной емкости смешайте 250 г муки, ½ ч.л. разрыхлителя, перемешайте, просейте через сито, добавьте 200 г размягченного сливочного масла, замесите однородное тесто.
- Сформируйте каждый вид теста в шар, выложите на стол, посыпанный мукой. Каждый кусок теста раскатайте в пласт толщиной 1,5 см, не больше. Поместите пласты теста друг на друга, раскатайте их в пласт толщиной 1 см, сложите конвертом, раскатайте снова, сложите конвертом, повторите процедуру еще 2 раза. Сложите конвертом, заверните в пищевую пленку, поместите в холодильник на полчаса.
- Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см, разрежьте на 2 части, каждую из которых разрежьте на треугольники с основанием 4 - 5 см.
- Выложите небольшое количество начинки на каждый треугольник у основания, сверните рогаликом, слегка растягивая в стороны.
- Выложите рогалики на противень на некотором расстоянии друг от друга.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте рогалики в течение 15 минут до образования золотистой корочки.
- Готовые рогалики выньте из духовки, немного остудите, переложите на красивое блюдо, посыпьте сахарной пудрой, можно подавать к столу, приятного вам аппетита!