Любителям выпечки из ржаной муки предлагаю рецепт молочных ржаных коржиков, которые прекрасно сочетаются с чаем, кофе или молоком.
Ингредиенты на 3 порции:
- ржаная мука 200 г
- яйца куриные 1 шт.
- молоко 2 ст. л.
- мед 2 ст. л.
- мускатный орех молотый 1 ч. л.
- разрыхлитель 1/2 ч. л.
- сливочное масло 50 г
Приготовление:
- Яйцо смешать с размягченным сливочным маслом, молоком и медом.
- В ржаную муку добавить разрыхлитель и мускатный орех.
- Соединить две смеси.
- Замесить тесто. Завернуть в пленку. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Удобнее это делать под пергаментом. Формочкой или ножом нарезать коржики.
- Выложить на противень, застеленный пергаментом. Наколоть вилкой.
- Поставить в разогретую духовку. Запекать при 200°C 15–20 минут. Готовьте и угощайтесь, приятного аппетита!