Рецепт опубликован: 20 Февраля 2020 года Рецепт обновлен: 09 Апреля 2020 года
Необходимые продукты:
Яйцо – 4 шт
Желток – 4 шт
Теплая вода – 1/3 стакана
Сухие дрожжи – 50 грамм
Сливочное масло – 200 грамм
Мука – 1 килограмм
Сливки – 300 грамм
Сахар – 200 грамм
Панировочные сухари
Пошаговый процесс приготовления:
Дрожжи заливаем водой и кладем к ним 5 грамм сахара. Растопим сливочное масло. Сливки нагреваем. В эмалированной посуде смешиваем муку, масло и сливки. Когда смесь остынет, вливаем дрожжи. Вбиваем яйцо и перемешиваем. Затем накрываем миску чистым кухонным полотенцем и ставим тесто в теплое место, чтоб оно достаточно поднялось.
Взбиваем между собой 2 яйца, 4 желтка и сахар. Когда тесто взойдет, добавим к нему взбитые яйца и подогреваем его на водяной бане.
Замочим в воде изюм. Потом добавляем его к тесту. Затем кладем соль и муку в таком количестве, чтоб тесто не было уж слишком густым.
Тесто вымешиваем с помощью миксера или кухонного комбайна. Снова его накрываем и оставляем в теплом месте на пару часов.
Готовое тесто делим на равные части и раскладываем по формам. После этого куличи должны еще немного постоять в теплом месте. Перед отправкой в духовку, смазываем их яйцом и запекаем 1 час при 180 градусах.
Извлекаем куличи из формы после полного остывания. Верх можно украсить на свой вкус.
