Хотите сделать домашние котлеты еще более вкусными и сочными? Воспользуйтесь одной маленькой хитростью для приготовлении фарша — смягчите мясо при помощи горчицы.
Всего 1 ложка горчичного порошка или семян, и нежнейшие котлетки готовы! Сочные, мягкие, с чуть заметной горчинкой и восхитительным ароматом.
Обратите внимание: горчица немного подсушивает фарш, так что советуем сначала котлеты слегка обжарить, а потом готовить их под закрытой крышкой, добавив пару ложек воды.
Ингредиенты для приготовления:
- Говяжий фарш - 500 г;
- Свиной фарш - 500 г;
- Картофель - 3 шт;
- Лук - 3 шт;
- Хлеб - 150 г (или булка);
- Яйца - 1 шт;
- Молоко - 1/2 стакана;
- Горчица - 1 ст.л;
- Вода - 3 ст.л;
- Соль - по вкусу;
- Перец черный - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Смешайте два вида фарша. Добавьте мелко нарезанный или измельченный в блендере лук и тертый на средней терке картофель.
- Булку замочите в молоке и дайте ей немного постоять, разбухнуть. Затем добавьте ее в фарш вместе с молоком.
- Добавьте яйцо, горчицу, соль и перец. Фарш следует хорошо замесить.
- Сформируйте котлеты и выложите их на разогретую сковороду. Поджарьте с одной стороны, переверните, затем убавьте огонь, добавьте воду и накройте крышкой.
- Через 20 минут аппетитные котлетки готовы.
- Предложите своим родным отгадать, что же за секретный ингредиент вы добавили в эти нежнейшие котлетки. Загадка не из простых!
Обязательно сохраните этот рецепт в закладках и поделитесь с друзьями: очень советуем приготовить!