Как приготовить солянку: правильная солянка пошаговый рецепт

Ингредиенты (на 3 л):  

  • 300 - 500 г говядины    
  • около 5 видов различных мясных деликатесов общим весом около 300 - 500 гр    
  • 150 г лука    
  • 200 г соленых огурцов    
  • 4 - 5 ст.л. томатной пасты    
  • 3 ст.л. каперсов    
  • черный перец    
  • 3-4 лавровых листа    
  • растительное масло    
  • лимон    
  • зелень    
  • маслины или оливки    

Пошаговый рецепт приготовления солянки:

  1. Ставим варить мясо. Бульон для солянки правильный – должен быть крепкий, насыщенный. Но, если для вас это слишком – то можно сварить бульон из небольшого кусочка с косточкой, а такой крепкий бульон разбавить водой.   
  2. Нарезаем отварное мясо, ветчину, колбасу и сосиски тонкими ломтиками. Соленые огурцы нарезать наискосок в виде ромбиков или тонких полосок. Нашинковать кольцами репчатый лук.   
  3. Спассеровать лук с томат-пюре на оливковом масле. Добавляем туда же мясные изделия( кто что хочет но обязательно несколько видов - колбасу, сосиски, копчёности, и т.д.- обжариваем. Затем добавляем солёные огурцы и обжариваем еще буквально 3 минуты.  
  4. Зажарку добавляем в бульон, когда закипит, убавляем огонь и даем повариться около десяти минут. Добавляем лавровый лист, потом оливки, маслины и каперсы чтобы прогрелись.  
  5. Вот и все! Наш супчик готов! При подаче в тарелку кладём сметану, лимон, петрушку.  Приятного аппетита!   
Как приготовить солянку: правильная солянка пошаговый рецепт
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.