Как приготовить торт «Молочная девочка» с пломбирным кремом

Восхитительный рецепт торта Молочная девочка с пломбирным кремом! Легкий воздушный бисквит на сгущённом молоке, молочная пропитка для коржей и нежнейший крем со вкусом советского пломбира. Невероятно вкусный десерт, не упустите возможность попробовать! Чтобы приготовить бисквитный торт  со вкусом советского мороженого понадобятся вполне доступные продукты.

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца – 4 штуки;
  • Сгущённое молоко – 380-400 граммов;
  • Мука – 200 граммов;
  • Сода – 12 граммов;
  • Уксус 9%  13 миллилитров.

Для молочного сиропа:

  • Молоко – 200 миллилитров;
  • Сахар – 70 граммов;
  • Ванилин – 1 грамм.

Для пломбирного крема:

  • Молоко – 130 граммов;
  • Сахар – 120 граммов;
  • Желтки яичные – 3 штуки;
  • Ванилин – 1 грамм;
  • Сливки для взбивания – 350 миллилитров.

Способ приготовления:

  1. Бисквит на сгущенке: Яйца смешиваем со сгущенкой.
  2. Муку соединяем с содой и просеиваем.
  3. Смешиваем молочно-яичную смесь и мучную.
  4. Вливаем уксус и хорошенько взбиваем.
  5. Перекладываем в промазанную жиром форму и отправляем в предварительно разогретую духовку до 200°C на 30-45 минут. Длительность выпечки зависит от духового шкафа. Бисквит должен хорошо зарумяниться, после чего достаем его и проверяем на готовность лучиной.
  6. Когда готовый бисквит слегка остынет в форме (примерно 20 минут), переложим его на решетку настаиваться около 8 часов.
  7. Молочный сироп: Перемешиваем сахар, молоко и ванилин.
  8. Ставим на плиту и доводим до кипения. Увариваем 15 минут.
  9. Снимаем с горелки, закрываем крышкой и даем остыть.
  10. Пломбирный крем: Миксером соединяем молоко, сахар, желтки и ванилин. Смесь должна получиться максимально однородной.
  11. «На паровой бане» на среднем огне прогреваем, постоянно помешивая. 
  12. Постепенно масса начнет густеть, тогда убираем с «бани» и охлаждаем. После чего можно убрать крем на некоторое время в холодильник.
  13. Сливки взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем заварной крем. У нас получилась восхитительно пышная пломбирная масса. Ее можно заморозить, чтобы полакомиться мороженым, а можно все-таки продолжить приготовление торта Молочная девочка.
  14. Сборка торта: Бисквит разрежем на три коржа.
  15. Пропитаем каждый корж молочным сиропом.
  16. Смажем пломбирным кремом, выкладывая бисквитные пласты друг на друга. Не забудем покрыть и края.
  17. Верх украсим куполами, выдавленными из кондитерского пакета со специальной насадкой.
  18. Торт с кремом Пломбир готов! Невероятно легкий, нежный и вкусный!
Как приготовить торт «Молочная девочка» с пломбирным кремом
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.