Необычные постные пирожки из восточной кухни, со специями, пряностями приятно удивят ваших родных. Справиться с приготовлением самосов сможет любая хозяйка, даже начинающая.
Ингредиенты для приготовления:
- Цельнозерновая мука - 1/2 стакана (пшеничная);
- Мука - 1/2 стакана;
- Растительное масло - 2 ст.л, холодного отжима;
- Картофель - 3-4 шт;
- Семена кумина - 1/2 ч.л;
- Кориандр - 1/2 ч.л;
- Паприка молотая - 1 ч.л;
- Перец черный - 1 ч.л;
- Соль - по вкусу;
- Зелень - 1 ч.л (сушеная);
Шаги приготовления:
- Необходимое количество картофеля очистите от кожуры, порежьте небольшими кубиками, промойте и приготовьте на пару.
- В одной емкости смешайте необходимое количество ингредиентов для теста, размешайте все и вымесите до однородной массы. Тесто не должно быть липким, вымесите хорошо руками.
- Сформируйте тесто в шар, отправьте в миску и накройте сверху легким кухонным полотенцем.
- В одну емкость добавьте необходимое количество кумина, кориандра, паприки, черного перца, сушеной зелени, перемешайте.
- В сковороду налейте растительное масло, добавьте смесь специй и обжарьте их немного в течение 1 минуты.
- Затем добавьте сюда отварной картофель, перемешайте и истолките его до состояния пюре, прямо в сковороде.
- Посыпьте поверхность рабочего стола небольшим количеством муки, раскатайте тесто на колбаски одинаковой толщины, разрежьте на небольшие кусочки.
- Каждый кусочек раскатайте в тонкий кружок, в средину выложите немного начинки.
- Смочите кончики пальцев в воде и защипите края с трех сторон.
- Противень застелите пергаментной бумагой, выложите сформированные пирожки на некотором расстоянии друг от друга.
- Разогрейте духовку до 160 - 180 градусов.
- Отправьте пирожки в духовку для запекания до золотистого цвета на 10 - 15 минут.
- Готовые пирожки выложите на красивое блюдо, дайте немного остыть. Можно подавать к столу.
