Как приготовить вкусно и быстро лагман дома

Лагман

Одним из самых популярных и любимых блюд кухни Средней Азии и Востока считается лагман. Есть много способов приготовления этого удивительного и очень вкусного блюда. Способ приготовления лагмана был известен еще с давних времен, о нем упоминалось в древних рецептах народов Китая, Таджикистана и Татарстана.

Для приготовления лагмана вам потребуется

Любое мясо с небольшой косточкой 1 кг
Обычный репчатый лук 3 шт
Красная морковь 2 шт
Болгарский перец 3 шт
Картофель некрупный 5 шт
Чеснок 2 зубчика
Помидоры средние 5 шт
Вода кипяченая 2 л
Соль, перец черный, лучше всего молотый по вкусу
Зелень (укроп, и петрушка) 50 г
Лавровый лист 2 шт
Растительное масло 50 мл
Готовая лапша для лагмана 300 г

Способ приготовления этого блюда:

1. Лук порезать дольками.

2. Взять сковороду, нагреть ее и налить растительное масло. Потом до золотистого цвета обжарить лук.

3. Небольшими квадратиками нарезать мясо и добавить к луку, готовить на сильном огне и постоянно помешивать, чеснок продавить через специальное приспособление и добавить его к общей массе.

4. Морковь также нарезать кубиками и добавить к мясу и луку, хорошо перемешать и положить, нарезанный кубиками, болгарский перец. Обжаривать минут 15 на маленьком огне.

5. Помидоры залить кипятком и освободить от кожуры, порезать на мелкие кубики и тушить все это минут 20.

6. В кипящую подсоленную воду поместить очищеный картофель, порезанный кубиками.

7. Добавить специи, соль по вкусу.

8. Добавить туда лавровый лист, накрыть плотной крышкой и доводить до кипения, но уже на небольшом огне.

Вот и готов наш вкусный соус!

Готовую лапшу обязательно надо промыть кипятком. Лапшу залить приготовленным соусом, посыпать мелкой нарезанной зеленью и подать на стол.

Теперь вы знаете как можно вкусно и сравнительно быстро приготовить чудесный лагман самим, прямо у себя дома. Также к лагману можно подать перчик чили или, например аджику для остроты, они придадут лагману особые вкусовые ощущения. Приятного вам аппетита!

Что из себя представляет лагман?

Лагман — это мясо и лапша (лучше приготовленная вручную), разнообразные овощи и специи. Считается, что лучшее мясо для этого блюда — это баранина, но можно использовать говядину, телятину или даже курятину. Когда лагман готовится дома, можно брать любое мясо, которое вы захотите. Очень важно для вкуса, чтобы в мясе была небольшая косточка — это придает пище особую пикантность.

Какова должна быть лапша для лагмана?

Конечно, лапшу лучше всего сделать дома своими руками — она намного вкусней, нежели магазинная. Лапшу готовят из простого теста, а затем отваривают до ее полной готовности. Потом хорошо промывают и добавляют в нее растительное масло, чтобы она не слиплась.

 

комментария 2

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *