Необходимые ингредиенты:
- натуральный йогурт — 125 г
- уксусная эссенция (25%) — 1 ст.л.
- молоко — 1 л
- соль — 1,5 ч.л.
Процесс приготовления:
- Нагреваем молоко с солью, не доводя до кипения.
- Затем добавляем йогурт и перемешиваем, вливаем уксус, хорошо перемешиваем и убираем с плиты.
- Выливаем свернувшееся молоко (без сыворотки) на дуршлаг, застеленный чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя, хорошо отжимаем сыр от сыворотки.
- Формируем шарик из отжатой массы.
- Выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и оставляем остывать.
- Убираем сыр в чашке с сывороткой в холодильник на сутки, потом сыворотку сливаем.
Храним в закрытой пластиковой посуде. Приятного аппетита!