Как приготовить вкусные булочки с бананом и корицей

Очень красивые, необычайно вкусные булочки с нежным бананом и корицей из дрожжевого теста, приготовленные по данному рецепту, станут шикарным украшением каждого стола, приведут в восторг ваших домочадцев. Порадуйте своих близких.

Ингредиенты для теста:

  • 1 ст. молока
  • 120 г сливочного масла
  • 1 пакетик сухих дрожжей (или 2 и 1/4 ч.л.)
  • 1/2 ст. сахара
  • 3 ст. муки (и еще немного для посыпки стола)
  • 2 банана среднего размера
  • 1 ст.л. молотой корицы
  • 1/2 ст. молотых грецких орехов
  • соль

Ингредиенты для глазури:

  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст.л. кипяченого молока
  • 1 и 1/4 ст. сахарной пудры

Способ приготовления:

В глубокую миску налейте 1 ст. молока, добавьте 3 ст.л. размягченного сливочного масла, поставьте на небольшой огонь, следите за тем, чтобы молоко не перегрелось и не стало горячим.

Снимите миску с огня, добавьте в подогретое молоко 1 пакетик сухих дрожжей (2 и ¼ ч.л.), накройте емкость легким кухонным полотенцем, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи растворились, поднялась легкая пенная шапка.

Добавьте в эту же емкость ½ ст. сахара, перемешайте. 

1 банан среднего размера очистите от кожуры, поместите в глубокую миску, измельчите с помощью обычной вилки до состояния пюре.

В миску с опарой добавьте 1 ст. муки, размешайте, добавьте половину бананового пюре, снова тщательно размешайте, высыпьте небольшими порциями оставшееся количество муки, постоянно помешивая, замесите однородное, слегка липкое тесто.

Деревянную дощечку посыпьте небольшим количеством муки, выложите на нее тесто и обомните его руками до тех пор, пока оно не перестанет липнуть и станет эластичным.

Глубокую миску посыпьте небольшим количеством муки, поместите в нее тесто, накройте миску сверху пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 60 минут, за это время тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

В небольшой металлической емкости растопите оставшееся количество сливочного масла, остудите его.

Поднявшееся тесто обомните руками, с помощью скалки раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной не больше 1,5 см.

Поверхность пласта теста смажьте растопленным сливочным маслом. Посыпьте ½ ст. молотых грецких орехов. 

Оставшийся 1 банан очистите от кожуры, порежьте тонкими кружочками, выложите на поверхность теста рядами.

Аккуратно сверните тесто в плотный рулет. Разрежьте получившийся рулет пополам, затем снова пополам и еще раз. У вас должно получиться 8 кусочков одинакового размера.

Форму для выпечки смажьте небольшим количеством масла, выложите кусочки рулета в форму, сверху накройте пищевой пленкой, оставьте на несколько минут, чтобы они немного поднялись. 

Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму с булочками в духовку для запекания на 40 - 45 минут до получения золотистой корочки.

Готовые булочки выньте из духовки, переложите на красивое блюдо, оставьте на некоторое время, чтобы немного остыли.

Теперь необходимо приготовить глазурь. Для этого в глубокой емкости растопите на небольшом огне 3 ст.л. сливочного масла, постоянно помешивая, до образования золотисто-коричневого цвета, но внимательно следите за тем, чтобы масло не пригорело. 

Добавьте к маслу 2 ст.л. кипяченого молока, 1 и ¼ ст. сахарной пудры, перемешайте и тщательно взбейте с помощью миксера. Если глазурь получится жидкой, можно добавить еще небольшое количество сахарной пудры, если же, наоборот, густой - добавьте немного молока.

Готовой глазурью полейте немного остывшие булочки, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!

Как приготовить вкусные булочки с бананом и корицей
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.