Благодаря этому пошаговому рецепту блинчики из дрожжевого теста получаются румяными, в дырочку, пышными и самыми вкусными. Таких блинов вы еще никогда не пробовали, сохраните себе этот рецепт, чтобы не потерять.
Ингредиенты:
- 330 г пшеничной муки
- 550 г молока
- 1 яйцо
- 1 ст.л. сахара
- 25 г сливочного масла
- 7 г сухих дрожжей
- 0,5 ч.л. соли
Рецепт блинов на дрожжах и молоке:
- В глубокой емкости смешайте 3 ст.л. теплого молока, 7 г сухих дрожжей, щепотку сахара, перемешайте, оставьте на 10 минут. Добавьте в опару немного просеянной муки, перемешайте с помощью венчика или миксера до однородного состояния. Оставьте миску с опарой в теплом месте на 60 минут.
- Перемешайте опару. Добавьте к ней 1 яйцо, 25 г растопленного сливочного масла, тщательно размешайте.
- В отдельную миску залейте оставшееся количество молока, добавьте к нему сахар, ½ ч.л. соли, перемешайте до полного растворения, влейте в емкость с тестом.
- Добавьте небольшими порциями оставшееся количество просеянной муки, снова перемешайте, чтобы не осталось комочков. Накройте миску с тесом пищевой пленкой, оставьте на 60 минут в теплом месте для увеличения в объеме.
- Хорошо перемешайте тесто, зачерпните небольшое количество, вылейте на сухую, разогретую сковороду, выпекайте блинчики с каждой стороны в течение нескольких минут до золотистого цвета.
- Выложите готовый блинчик на красивое блюдо, смажьте сливочным маслом. Складывайте блинчики стопкой, сразу же подавайте к столу вместе со сметаной, медом, сгущенным молоком или заверните в блинчики любую начинку. Приятного всем аппетита!