Как приготовить вкусные овощные котлеты по-индийски

Овощные котлеты с румяной корочкой, нежные, тающие во рту, станут идеальным дополнением к любому гарниру, к рыбе или мясу, могут подаваться к столу в качестве самостоятельного сытного блюда, закуски. Приготовить их очень легко. Вот наш рецепт.

Ингредиенты:

  • 4 средних картофелины
  • 1 морковь
  • 2 ст.л. консервированной кукурузы
  • 2 ст.л. свежего или консервированного горошка
  • 1 средний помидор
  • 2 ст.л. муки
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1/2 репчатого лука
  • 1 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. измельченной петрушки
  • 2 ст.л. муки
  • 2 ст.л. панировочных сухарей
  • соль, перец, куркума, специи по вкусу
  • растительное масло для жарки

Рецепт овощных котлет:

  1. Отварите до полной готовности 4 картофелины, 1 морковь прямо в кожуре в течение 20 минут. По вашему усмотрению можно добавить в воду лавровый лист для придания аромата овощам. Готовые овощи залейте холодной водой, оставьте до полного остывания.
  2. Очистите картофель, поместите его в глубокую емкость, измельчите до состояния пюре, добавьте небольшое количество соли, перца, куркумы и специй по вкусу, перемешайте.
  3. Вареную морковь очистите, помидор помойте, обсушите, порежьте все мелкими кубиками, добавьте в картофель. ½ репчатого лука очистите, помойте, обсушите, нашинкуйте ножом, также смешайте с пюре.
  4. 1 зубчик чеснока пропустите через специальный пресс, добавьте к остальным ингредиентам. В емкость с пюре добавьте 2 ст.л. измельченной зелени петрушки, 2 ст.л. консервированной кукурузы, 2 ст.л. консервированного или свежего зеленого горошка, снова хорошо перемешайте.
  5. Приготовьте панировку для котлет. Для этого в небольшой миске смешайте 2 ст.л. муки, немного воды, перемешайте до получения однородной, жидкой массы, как на блины.
  6. Сформируйте из овощной массы небольшие котлеты, обмокните в панировку, затем в панировочные сухари, обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла до образования золотисто-коричневой корочки.
  7. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать излишки жира, выложите на красивое блюдо, сразу же подавайте к столу. Приятного всем аппетита!
     
Как приготовить вкусные овощные котлеты по-индийски
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.