Тонкие, золотистые блинчики из гречневой муки подойдут по вкусу любому и никого не оставят равнодушным. Приготовить их очень легко, времени потребуется тоже не много. Порадуйте своих родных и удивите гостей оригинальным блюдом!
Ингредиенты для приготовления:
- Растительное масло - 2 ст.л;
- Вода - 0,5 л (примерно);
- Сахар - 2 ст.л;
- Соль - 1/2 ч.л;
- Дрожжи - 1 ч.л, сухие;
- Пшеничная мука - 1 стакан;
- Гречневая мука - 1/2 стакана;
Шаги приготовления:
- 1 стакан пшеничной муки и полстакана гречневой просейте через сито в разные емкости.
- Вечером в одной емкости смешайте половину стакана гречневой муки, половину стакана пшеничной муки, сухие дрожжи, полстакана теплой воды, замесите вязкое тесто, по консистенции оно должно быть как на оладьи. Накройте емкость с тестом пищевой пленкой.
- Поставьте тесто на целую ночь в прохладное место, можно в холодильник.
- Утром достаньте тесто из холодильника, добавьте сюда 1 стакан теплой воды, оставшуюся пшеничную муку, необходимое количество сахара, соли и тщательно все перемешайте.
- Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и поставьте на полтора-два часа в теплое место, избегая сквозняков. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
- За полчаса до выпекания, добавьте в тесто необходимое количество очень горячей воды, почти кипяток, размешайте. Тесто должно быть по консистенции похожим на жидкую сметану. Тесто будет выпускать большое количество пузырьков.
- Смажьте один раз сковороду небольшим количеством растительного масла и хорошо подогрейте ее на огне. Сковорода желательно должна быть с антипригарным покрытием или с толстым дном, можно взять чугунную, ее нужно просто предварительно разогреть.
- Вылейте на сковороду небольшое количество теста, тонким слоем, равномерно распределите его по всей поверхности сковороды. Блинчик должен сушиться на сковороде, в этом случае он получится с ажурным и хрустящим краем.
Готовые блины сразу выкладывайте на красивое плоское блюдо, на котором будете подавать на стол. Блины можно подавать к столу с вареньем, медом, к чаю или кофе, можно с молоком. Ваши родные будут в восторге. Приятного аппетита!