Настоящий хачапури легко приготовить в домашних условиях, используя при этом, обычный кефир. Аппетитный, ароматный хачапури с румяной корочкой приятно удивит домочадцев, приготовить его очень просто.
Ингредиенты:
- кефир – 1 ст.;
- разрыхлитель – пакетик;
- соль – ½ ч.л.;
- сахар (песок) – ½ ч.л.;
- просеянная мука — 300 - 400 г;
- творог – пачка;
- твердый сыр;
- чесночные зубчики – 2
Способ приготовления:
- В глубокой емкости смешайте 1 ст. кефира, ½ ч.л. сахара, ½ ч.л. соли, добавьте 300 - 400 г просеянной муки, 1 пакет разрыхлителя, замесите мягкое, однородное тесто.
- Сформируйте тесто в шар, накройте пищевой пленкой, оставьте на 30 минут.
- По истечении этого времени разделите тесто на 4 равные части, раскатайте их в лепешки.
- В глубокой миске смешайте пачку творога, тертый сыр, щепотку соли, 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, размешайте.
- В центр каждой лепешки выложите небольшое количество начинки, защипите концы лепешки, слегка раскатайте.
- На раскаленной сухой сковороде обжарьте хачапури в течение 7 минут с каждой стороны до появления красивой, румяной корочки.
- Выложите хачапури на красивое блюдо, сразу же подавайте к столу. Приятного вам аппетита!