Восхитительный, очень вкусный, красивый торт «Рыжик», приготовленный по данному рецепту, станет украшением каждого стола, удивит гостей и домочадцев. Приготовить его достаточно просто.
Ингредиенты для теста:
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 2 столовые ложки меда
- 100 гр масла (или маргарина, но лучше — масло)
- 1 чайная ложка соды
- 2,5 стакана муки (иногда немного больше, все зависит от муки)
Для крема:
- 0,75л молока
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 3 ст.л. крахмала или муки
- 200 гр масла
Рецепт торта Рыжик:
- В глубокой емкости смешайте 2 яйца, 1 ст. сахара, тщательно взбейте с помощью миксера. Добавьте 2 ст.л. меда, 100 г сливочного масла (можно заменить маргарином), перемешайте, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения.
- Снимите с огня, добавьте 1 ч.л. соды, перемешайте, поставьте на огонь. Постоянно помешивая, подогрейте смесь до увеличения в объеме в 2 раза, снимите с огня, добавьте 2,5 ст. муки, тщательно перемешайте, оставьте для остывания до температуры парного молока.
- Раскатайте тесто в тонкие коржи, поместите на противень, выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 7 минут.
- Приготовьте крем. Для этого в одной глубокой емкости смешайте 0,75 л молока, 1 ст. сахара, 3 яйца, перемешайте, доведите до кипения на медленном огне, остудите, добавьте 200 г сливочного масла, 3 ст.л. крахмала или муки, хорошо перемешайте, тщательно взбейте с помощью миксера.
- Смажьте приготовленным кремом коржи, сложите их друг на друга, отправьте торт в холодильник на несколько часов для застывания.
- Можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!