Существуют множество различных рецептов для приготовления дрожжевого теста: и на кефире, и на молоке, и на пиве, и еще много других. Но бывает, что под рукой не окажется нужных продуктов, заявленных в том или ином рецепте приготовления теста. То молоко скисло, то яиц нет, магазин закрыт или вовсе нет денег. Но выход есть!
Существует рецепт самого простого, вкусного и бюджетного теста. Изделия получаются мягкими, пышными, вкусными, а главное никаких особых затрат. Итак, рецепт: в двух стаканах теплой воды размешать по 2 чайные ложки соли и сахара, добавить пакетик сухих дрожжей и постепенно ввести муку (уходит около 1 кг). В конце добавить немного растительного масла и поставить на расстойку. Как только тесто поднимется можно приступать к выпечке.
Из такого теста получаются очень вкусные жареные лепешки. Готовить очень легко, даже раскатывать не надо. Нужно оторвать кусочек от теста, руками слепить лепешку и на сковороду. Так как у нас в тесто было добавлено растительное масло, лепешки не пристают ни к рукам, ни к столу.
Если вы использовали не все тесто, то его нужно убрать в полиэтиленовый пакет, завязать и отправить в холодильник.
Из данного количества продуктов выходит 24 жареные лепешки средней величины.
Столько же выйдет пирожков с вашей любимой начинкой, 2 пиццы, 1 большой закрытый пирог. Такое количество теста обойдется в 30-40 рублей, зависит от марки муки и ценовой политики отдельного региона.
Также существует простой способ сэкономить на приготовлении пиццы в те сезоны, когда овощи в магазинах очень дорогие и не вкусные. Но подготовиться нужно заранее, т.е. летом.
Чтобы зимой не тратить огромные деньги на невкусные помидоры, их можно заморозить, заранее порезав дольками нужного вам размера. Дольки разложить на разделочную доску и отправить в морозилку до полного замерзания томатов.
Также можно поступить с лесными грибами. Не всем нравятся шампиньоны в выпечке, многие считают их безвкусными, по сравнению, например, с боровиками, опятами и лисичками. Нужно отобрать подходящие грибочки, тщательно вымыть, почистить, нарезать, если это необходимо и отварить 20 минут в подсоленой воде. Затем также, как томаты разложить на доску и отправить в морозильную камеру.
Замораживаем продукты на доске, чтобы они были отдельными кусочками (или грибочками), а не комком. После глубокой заморозки помидор и грибов, перекладываем их порционно в отдельные пакетики или контейнеры.
Так можно поступить с любыми овощами, которые вы привыкли класть в вашу любимую пиццу, например, репчатый лук, морковь, зелень. Но их замораживать не целесообразно, т.к. они в любое время года имеют приемлемую цену в отличии от помидор и грибов.