Как вкусно приготовить рыбу в домашних условиях

Если в рыбном ряду глаз цепляется за свежих судаков, грех такое пропускать! На 100 г продукта более 18 % белка, масса минеральных веществ и незаменимых аминокислот. И это при деликатесном вкусе и минимальной жирности. Ах да, добавьте к плюсам небольшое количество костей и сравнительно доступную цену.

Что с этой радостью делать, отдельный вопрос. Ведь хочется приготовить судака как-то по-особенному, но и чтобы не заморочисто. Мы утверждаем: нужно жарить! О том, как это сделать, чтобы всех удивить и при этом не умаяться, читайте прямо сейчас!

Ингредиенты:

  • Рыба - 1 кг 
  • Яйцо - 2 шт. 
  • Лимон -  1 шт. 
  • Грецкие орехи - 50 г 
  • Панировочные сухари - 50 г 
  • Пшеничная мука - 2 ст. л. 
  • Подсолнечное масло - 4 ст. л. 
  • Соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления рыбы:

  1. Рыбу очистите, головы, хвосты отрежьте (их можно заморозить и позже использовать для приготовления бульона). 
  2. Оставшиеся части тушки филируйте и нарежьте на порционные куски вместе с хребтом. Обсушите бумажным полотенцем.
  3. Лимон ошпарьте, снимите цедру, отожмите сок. Куски рыбы полейте лимонным соком, поперчите, посолите по вкусу. 
  4. В небольшой миске взбейте яйца со щепоткой соли. 
  5. Грецкие орехи перебейте в блендере, смешайте с цедрой и панировочными сухарями. 
  6. Обваляйте рыбу сначала в муке, затем окуните в яйца, после запанируйте в ароматной ореховой смеси.
  7. Жарьте рыбу на хорошо разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла. 
  8. Румяные кусочки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  9. К порции жареного судака на тарелку положите несколько помидоров черри, горсть оливок. 
  10. Украсьте зеленью укропа, дополните палитру нежным соусом бешамель. Желаем вам приятного аппетита!
Как вкусно приготовить рыбу в домашних условиях
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.