Рецепт опубликован: 17 Июня 2020 года Рецепт обновлен: 30 Июня 2020 года
Состав необходимых продуктов:
кабачки
Для панировки:
куриное яйцо
мука
молоко
специи
соль
крошки чёрствого хлеба
Для обжарки:
растительное масло
сливочное масло
Для соуса:
сметана
чеснок
Процесс приготовления:
Нарезаем зрелые кабачки пластинками и аккуратно слегка отбиваем.
Для панировки готовим муку, натираем отдельно вчерашний зачерствевший белый хлеб, взбиваем яйцо вилкой с добавлением небольшого количества молока и соли. Яичная смесь должна быть по вкусу, как морская вода, т.е. очень соленая.
По вкусу натираем отбитые кабачковые пластины любимыми специями и чесноком.
Обваливаем кабачки сначала в муке, затем окунаем во взбитое яйцо и обваливаем в хлебных крошках, прижимая панировку руками.
Складываем подготовленные кабачки на тарелку и убираем в холодильник на полчаса.
Затем обжариваем отбивные на смеси растительного и сливочного масел до румяной корочки на среднем огне.
Подаем отбивные со сметаной с чесночком. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!