Как выбрать клубнику: 5 секретов правильного выбора

Клубника – долгожданная и многими любимая ягода лета! Кроме невероятного и оригинального вкуса, чудесного запаха, она обладает большим количеством полезных витамин, таких как магний, калий, витамин С, каротин, клетчатка, пектины, фолиевая кислота, кальций и актиоксиданты.
К открытию сезона TipichnyjKulinar.com сделал подборку советов, которые помогут вам выбрать действительно спелую клубнику и не разочароваться во вкусе.

1. Зерна

клубника

Оцените визуально размещение и размер зернышек на клубнике. Говорят, что чем больше зернышки утоплены вглубь плода и чем дальше они находятся друг о друга, тем ягодка слаще. Этот факт не доказан научно, но все-таки такое мнение бытует. Попробуйте, интересно же, правда?

2. Листья

клубника

Обратите внимание цвет и состояние листьев у клубники. В первую очередь, обрамляющие листочки просто должны быть, так как без них ягоды не будут долго храниться. Листья должны быть свежими, насыщенно зелеными, и ни в коем случае не должны быть сухими, так как это свидетельствует о том, что клубника была сорвана уже очень давно и соответственно в холодильнике у вас пролежит совсем не долго.
Совет: у ягод с большими и широкими листьями вкус более насыщенный и сладкий. Если листочки маленькие и прилегают тесно к плоду, скорей всего ягоды будут кисловатые.

3. Форма и размеры

клубника

На самом деле существует в природе более 30-ти видов клубники, наиболее известные среди них: Клери, Хоней, Альба, Анита, Анаполис, Маршал, Дарселект, Эльсанта, Чендлер, Чамора Туруси, Принцесса Диана, Маэстро, Профьюжен, Карнавал, Королева Елизаветта II, Королевский визит, Крымская ремонтантная, Осенняя забава, Сельва и т.д

Каждый сорт по –своему хороший, но совет один: не выбирайте слишком большие ягоды, возможно их перед этим предварительно накачали водой для дополнительного объема ( от туда и частично привкус водянистости и «пластика» у ягод)
Выбирайте ягоды внимательно, чтобы не было вмятин и других повреждений. Такие ягоды не сохраняться долго.

4. Цвет

клубника

Обратите внимание при выборе ягод на и цвет. Сочная и спелая клубника должны быть немного блестящей и иметь ярко-красный оттенок. Не советуем покупать ягоды темного бардового цвета, так как их могли подкрасить для придания товарного вида. Смотрите на «носики» ягодок, они не должны быть зеленые или бледными. Такие ягоды сорвали с грядки не доспевшие, и они уже не дозреют.

5. Аромат

клубника

Не стесняйтесь понюхать ягоды при выборе на рынке или в магазине. Именно запах свидетельствует о качестве клубники. Спелые хорошие ягоды должны иметь ярко выраженный и насыщенный аромат, без любых других сторонних примесей. Если вы понимаете, что клубника пахнет очень слабо и не имеет выраженного запаха, скорей всего она была выращена с помощью опасных химикатов. Приятного вам клубничного наслаждения! 

Как выбрать клубнику: 5 секретов правильного выбора
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.