Вы наверное никогда раньше не думали, что можно солить лимоны. Всем нам привычно просто засыпать сахарным песком, а потом подавать к чаю. Но, оказывается, с солеными лимонами можно готовить много вкусных салатов, он повышает иммунитет, а хранить его можно достаточно долго.
Как в домашних условиях засолить лимоны для использования в салатах и закусках.
Стерильные банки для заготовки
Для начала нужно взять банку, в которой мы планируем хранить наши лимоны. Ее нужно тщательно промыть водой, дать жидкости стечь. И стерелизуем паром.
Параллельно обрабатываем крышки. Кипятим их примерно 5 минут.
Подготовка лимонов к консервированию
Чтобы сделать такую оригинальную заготовку, нам нужно взять следующие ингредиенты:
- Десять лимонов;
- Десять столовых ложек соли ( лучше морскую);
- Немного воды.
Все лимоны нужно тщательно помыть, а потом обсушить при помощи полотенца. Из четырех мы выжимаем сок, мякоть и кожу не используем. Остальные лимоны нарезаем на четвертинки. Крупные экземпляры можно нарезать на более мелкие кусочки.
Как заготовить лимоны с солью
По сути, все максимально просто. Каждую дольку нужно обмануть в соль, убрать в банку. Когда все ломтики окажутся в емкости, заливаем все соком лимона и водой. Воды нужно добавить столько, чтобы все кусочки были в жидкости.
Теперь можно закрутить крышку, убрать нашу заготовку в темное место. Настаиваются такие лимоны около месяца. Открытую банку необходимо переложить в холодильник и использовать также в течение тридцати дней. По этой причине лучше делать заготовку в небольших баночках, так удобнее.
Зачем солить лимоны? Использование заготовки
В таком виде наши цитрусовые хранятся достаточно долго. Поэтому закупать лимоны, лучше когда на них хорошие скидки, и делать заготовку. Разумеется, можно и делать с ними варенье, но это долго. С солью же нет никаких затрат времени.
Эти лимоны хорошо добавлять в салаты, это прекрасный источник витаминов. В отличие от свежих фруктов, в них можно использовать все части. После того как лимоны постоят в соли, кожа у них станет очень нежной и мягкой.
Также можно делать разные соусы на основе лимона. Он придает им терпкость и аромат. Или просто можно нарезать ломтики на более маленькие кусочки и выкладывать в тарелку с мясными или рыбным блюдами. Этот своеобразный гарнир идеален для простого ужина. Только польза и ничего больше.