Я их просто обожаю и делаю так каждый год!
Приготовление:
- Вырезаем из кочана кочерыжку. Отвариваем кочан среднем огне в слегка подсоленной воде.
- Снимаем листья вилкой по мере их готовности (они будут легко отделятся от кочана).Остужаем и срезаем с них утолщение на краю листика.
- Складываем по 4-5 штук рулетиком плотно в банку.
- По желанию можете положить на дно банки измельчённый корень хрена, зёрна горчицы и петрушку.
- Заливаем рулетики рассолом: в 1 литр воды добавляем 3 ст. ложки соли, 1 ст. л. сахара.
- Перед приготовлением голубцов промываем листья капусты или заливаем на ночь водой, чтобы ушла лишняя соль. Такие рулетики отлично хранятся до поздней весны.