Для этого рецепта картошки вы можете использовать протёртые томаты, готовый томатный соус из магазина или сделать быстрый и вкусный томатный соус самостоятельно. Блюдо получается очень вкусным и сочным!
Ингредиенты для приготовления:
- Картофель - 2-4 шт;
- Помидоры консервированные - 400 г;
- Сыр - 100 г;
- Оливковое масло - 1-2 ст.л;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Базилик свежий - 1/2 пучка;
- Соль, перец - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Запеките картофель в духовке. Приготовьте соус: разогрейте оливковое масло в сковороде, обжарьте измельчённый чеснок, и когда он начнёт немного менять цвет, добавьте консервированные томаты и базилик. Деревянной ложкой или лопаткой разомните помидоры, насколько это возможно.
- Добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения и уберите сковороду с огня. Процедите соус через сито, чтобы измельчить оставшиеся кусочки томатов и убрать чеснок и базилик.
- Вылейте соус обратно в сковороду, доведите до кипения, уменьшите огонь и томите около 5 минут для получения более концентрированного вкуса.
- Добавьте пару ложек соуса в каждую картофелину, сверху посыпьте натёртым сыром и отправьте на несколько минут в духовку, чтобы сыр расплавился.
- Украсьте сверху листиками базилика и подавайте к столу.
Такой томатный соус можно хранить около недели в холодильнике или разделить на порции (например в форме для заморозки льда), заморозить и использовать для пиццы, пасты и, конечно, для приготовления блюда по этому рецепту.