Классический десерт «Брауни»

Классический десерт «Брауни»

Впервые шоколадный безумно вкусный десерт сделали в Чикаго в легендарном отеле Palmer в 1893 году. С тех пор рецепт десерта подхватили во всех уголках мира. В Америке его до сих пор выпекают согласно технологии, которую использовали на кухне знаменитого отеля.

В каждой стране готовят известный тающий во рту десерт по-разному. С уверенностью, можно сказать, что воспроизвести его можно в домашних условиях и сделать его довольно просто. Поможет вам в этом наш рецепт.

Ингредиенты:

  • Темный шоколад 100 г
  • Сливочное масло 180 г
  • Сахар 200 г
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Мука пшеничная 100 г
  • Грецкие орехи 150 г
  • Ваниль 5 г

Приготовление:

1. Начинать приготовление лучше всего с шоколадной массы. Для этого шоколад
вместе со сливочным маслом растопите на водяной бане. Массу рекомендуется
постоянно помешивать, используя деревянную лопатку. Густую шоколадную массу
снять с огня и поставить остывать.
2. Яйца взбить при помощи кухонной техники до увеличения массы в объёме.
Постепенно добавляя сахар в массу небольшими порциями. Общее время взбивания составляет до пяти минут.
3. Грецкие орехи измельчить, для этого используйте нож.
4. В шоколадную массу добавить рубленые орехи, ванильный сахар или ваниль и
просеянную муку. Главное – это быстро вымешать массу при помощи венчика.
5. В яично-сахарную смесь добавить шоколадную массу. Компоненты довести до
однородного состояния.
6. Духовой шкаф предварительно разогреть до двухста градусов. Формы нужно
застелить пергаментом для выпекания. Подготовленные формы наполнить тестом.
Поставить в духовой шкаф и выпекать до тридцати минут, чтобы появилась
корочка.
7. По окончанию времени выпекания, готовому шоколадному десерту «Брауни» дать
остыть. После чего, разрезать десерт на квадраты либо прямоугольники.
8. Традиционный Брауни можно подать присыпанным сахарной пудрой или
преподнести его с ванильным мороженым.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *