Кокосовый чизкейк с ананасами и шоколадным печеньем

Еще один рецепт вкусного чизкейка. В данном рецепте используется всеми любимая кокосовая стружка, а также и кокосовое молоко, которое придает оригинальный вкус этому чизкейку.

Ингредиенты:

  • шоколадное печенье — 300 г
  • сливочное масло — 75 г
  • сливочный сыр — 600 г
  • сахар-песок — 0,6 стак.
  • яйца куриные — 3 шт.
  • кокосовое молоко — 0,5 стак.
  • свежий или консервированный ананас — 440 г
  • кокосовая стружка — 1 стак.

Рецепт чизкейка:

  1. Разогрейте духовку до 160 °C. Подготовьте форму для выпечки диаметром 22 см.
  2. Растопите сливочное масло и оставьте охлаждаться. Печенье измельчите и добавьте к нему растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте. Выложите эту массу на дно формы и плотно утрамбуйте. Поставьте форму с основой в морозилку на время, пока будет готовиться начинка.
  3. Слейте ананасы (если используете консервированные) и мелко нарежьте.
  4. Смешайте сыр с сахарной пудрой. Вбейте яйца, перемешивая после каждого. Добавьте кокосовое молоко (если используете консервированное, необходимо взболтать хорошенько банку перед тем, как открывать).
  5. В самом конце добавьте кусочки ананаса и 0,75 стак. стружки, перемешайте последний раз. Перелейте начинку в застывшую форму и выпекайте около 50 минут.
  6. Сперва дайте чизкейку остыть в духовке с открытой дверкой, затем доставайте. Присыпьте оставшейся кокосовой стружкой. Храните в холодильнике.
Кокосовый чизкейк с ананасами и шоколадным печеньем
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.