Котлеты из баклажан с болгарским перцем

Котлеты из баклажан с болгарским перцем

Очень многие хозяйки по достоинству оценили котлеты из баклажанов. Они получаются очень пикантные, вкусные и нежные. Попробуйте разнообразить привычный кулинарный рецепт и добавить в число используемых ингредиентов болгарский перец.

Ингредиенты:

Баклажан 2 шт.
Красный сладкий перец 1 шт.
Панировочные сухари 5 ст. л.
Мука 1 стакан
Соль по вкусу
Листья салата по вкусу
Оливковое или растительное масло по вкусу

Рецепт вкусных котлет:

  1. Запечь овощи целиком в духовке при 220 градусах в течение 25–30 минут. После положить их в миску и закрыть пищевой пленкой на 10 минут, дать остыть. Очистить от кожицы. У перца удалить семена.
  2. Мякоть перца порезать на мелкие кубики. Посолить по вкусу.
  3. Мякоть баклажана измельчить в блендере. Выложить пюре в миску.
  4. Добавить панировочные сухари, муку, посолить по вкусу. Аккуратно перемешать до однородной массы.
  5. Разделить баклажанную смесь на 8 частей. Каждую раскатать и в центр добавить немного начинки из перца.
  6. Слепить котлетки круглой формы. Обвалять в муке. Обжарить на горячем масле в течение 2–3 минут с каждой стороны.
  7. Подавать с листьями салата.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *