Очень необычный, красивый, вкусный торт «Панчо», с изумительной начинкой из бананов и нежного йогурта, приготовленный по данному рецепту, станет настоящим кулинарным произведением искусства и украшением на каждом столе, никого не оставит равнодушным. Ваши близкие и гости будут приятно удивлены, когда увидят торт и очарованы его нежным вкусом.
Ингредиенты для темного коржа:
- 1 ст. кефира
- 2 ст.л. какао
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соды
- 1 ст. муки
- 1 ст. сахара
Для светлого коржа:
- 1 ст. кефира
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соды
- 1 ст. муки
- 1 ст. сахара
Для начинки:
- 600 г бананового йогурта
- 3 - 4 банана
Для украшения:
- 4 банана
- 200 г бананового йогурта
- 100 г шоколада
- 2 ст.л. растительного масла
- орехи по вкусу
Способ приготовления:
- Для начала разогрейте духовку до 180 градусов.
- В глубокой миске смешайте 1 ст. кефира, 1 ст. сахара, 1 ч.л. соды, перемешайте, оставьте на 10 минут немного постоять. На поверхности кефира должны появятся мелкие пузырьки воздуха, соду гасить уксусом не нужно. После этого добавьте 1 яйцо, 1 ст. муки, хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Форму для запекания застелите пергаментной бумагой, смажьте небольшим количеством сливочного масла, посыпьте мукой, вылейте тесто, равномерно распределите по всей поверхности.
- Отправьте форму с тестом в разогретую духовку для запекания на 25 минут.
- Готовый корж выньте из духовки, оставьте до полного остывания.
- Теперь необходимо приготовить темный корж. Для этого в глубокой емкости смешайте 1 ст. кефира, 1 ст. сахара, 1 ч.л. соды, перемешайте, оставьте на несколько минут, на поверхности кефира появится небольшая пенная шапка. Добавьте к нему 2 ст.л. какао-порошка, 1 яйцо, 1 ст. муки, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Форму застелите пергаментной бумагой, предварительно смазанной сливочным маслом и посыпанной небольшим количеством муки, вылейте в нее тесто для темного коржа, равномерно распределите по всей поверхности.
- Отправьте форму с тестом в духовку для запекания на 25 минут.
- Готовый корж выньте из духовки, оставьте до полного остывания.
- Остывший темный корж разрежьте пополам, одна половина будет основой для торта, вторую половину порежьте небольшими кусочками.
- Светлый корж порежьте небольшими кусочками, поместите в глубокую миску, добавьте к ним кусочки темного коржа.
- 3 - 4 банана очистите от кожуры, порежьте небольшими кусочками, отправьте в миску с коржами.
- В эту же емкость залейте 600 мл бананового йогурта, тщательно все перемешайте.
- Корж-основу выложите на красивое блюдо, сверху поместите полученную банановую массу, придайте ей форму купола.
- Залейте сверху все 200 мл бананового йогурта, поставьте в холодильник на несколько часов для застывания.
- Теперь необходимо приготовить шоколадную глазурь для украшения торта. Для этого в глубокую металлическую емкость поместите 100 г шоколада, предварительно поломав его на небольшие кусочки, добавьте сюда же 2 ст.л. растительного масла, поместите емкость на водяную баню или на небольшой огонь, постоянно помешивая, растопите шоколад.
- По истечении этого времени выньте торт из холодильника.
- 4 банана очистите от кожуры, разрежьте вдоль каждый банан на 2 - 3 части, полейте их приготовленной глазурью, выложите сверху на торт.
- Остатками шоколадной глазури залейте поверхность торта, посыпьте орехами. Оставьте торт на некоторое время, чтобы настоялся. Можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!