Крокеты из баклажанов – вкусная альтернатива мясным закускам!

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт калабрийской кухни. Блюдо идеально подходит для тех, у кого нет времени возится с приготовлением чего-то особенного. Ароматные овощные крокеты из баклажанов и сыра Пармезан – это несложная затея и прекрасная альтернатива для приевшихся вам блюд!

Ингредиенты для приготовления:

  • Баклажаны - 2,5 кг;
  • Чеснок - 1 головка;
  • Петрушка - 1 пучок;
  • Яйца - 3 шт;
  • Хлеб - 500 г, белый свежий;
  • Сыр пармезан - 100 г;
  • Растительное масло - 500 мл (для фритюра);
  • Соль, перец - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Баклажаны промыть, наколоть вилкой и поставить вариться в кипящей воде на протяжении пятнадцати минут. После, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Остывшие овощи мелко нарубить вместе с кожурой.
    Приготовление - Крокеты из баклажанов – вкусная альтернатива мясным закускам! - Шаг 1
  2. Овощи смешайте с чесноком, петрушкой, крошками хлеба, яйцом, сыром, солью и перцем. Можете использовать блендер для этого процесса.
    Приготовление - Крокеты из баклажанов – вкусная альтернатива мясным закускам! - Шаг 2
  3. Масса должна стать тестом для приготовления крокет. В том случае, если её консистенция слишком жидкая можно исправить ситуацию, добавив хлебные крошки.
    Приготовление - Крокеты из баклажанов – вкусная альтернатива мясным закускам! - Шаг 3
  4. Слепите крокеты продолговатой формы 2х5 см.
    Приготовление - Крокеты из баклажанов – вкусная альтернатива мясным закускам! - Шаг 4
  5. Поставьте сковороду или фритюрницу с оливковым маслом. Обжарьте крокеты со всех сторон по четыре минуты до образования золотистой корочки. Переложите их на бумажное полотенце и обмакните, чтобы убрать остатки жира. Подавайте готовую закуску в горячем виде, украсив веточками зелени.
Крокеты из баклажанов – вкусная альтернатива мясным закускам!
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.