Рубленные котлеты из филе можно приготовить из мяса различной птицы. Самый распространенный вариант использовать курицу. Такие котлеты готовятся быстро и не требуют длительной термической обработки. Если вы решите использовать утку, индейку или гуся, после жарки котлетки нужно тушить на медленном огне 7-15 минут. Чтобы котлеты были сочнее, для приготовления используйте сочетание белого и красного мяса курицы.
Ингредиенты для приготовления:
- Куриное филе - 500 г;
- Лук - 300 г;
- Яйца - 1 шт;
- Соль, перец - по вкусу;
- Уксус яблочный - 1 ч.л;
- Мука - 3 ст.л;
- Специи - по вкусу;
- Растительное масло - 100 мл;
Шаги приготовления:
- Вымытое и просушенное мясо измельчите в форме небольших кубиков и смешайте с нарезанным луком. Добавьте специи и уксус, отправляйте на 30 минут мариноваться.
- В промаринованное мясо добавьте муку и яйца, вымешивайте до однородной консистенции.
- Из получившегося фарша вязкой консистенции, столовой ложкой выкладывайте котлеты – оладушки на разогретую сковороду с маслом.
- Обжаривайте на медленном огне, периодически переворачивая до образования твердой золотистой корочки. После этого, минут 5 томите под закрытой крышкой.
Этот универсальный рецепт рубленных котлет из куриного филе можно использовать и для приготовления любой другой птицы.
Подавайте готовое блюдо с любым гарниром из круп, овощей или пасты. Приятного аппетита!