Кускус с овощами: как вкусно приготовить

Кускус с овощами: как вкусно приготовить

Блюдо, традиционное в Марокко, Ливии и Тунисе, набирает все большую популярность в Европе. Его главные особенности в доступности, простоте приготовления и вариативности начинок.

Ингредиенты:

кускус – 250 г
цуккини (или кабачки) – 4 шт.
спаржа – пучок
перец сладкий красный – 4 шт.
базилик – пучок
кинза – пучок
лук зеленый – 1/2 пучка
масло оливковое – 3 ст. л.
уксус винный – 1 ст. л.
соль, перец – по вкусу

Как приготовить кускус с овощами:

  1. Залить кускус горячей водой (250 мл), накрыть крышкой и оставить набухать.
  2. Перец и цукини нарезать произвольными полосками и обжаривать на гриль-сковороде, далее добавить спаржу. Не стоит пережаривать овощи, они должны немного хрустеть.
  3. Все овощи аккуратно нарезать и добавить в кускус.
  4. Мелко порубить зелень и зеленый лук и также добавить к кускусу с овощами.
  5. Приготовить заправку, смешав оливковое масло, винный уксус, соль и перец. Заправить салат, еще раз перемешав.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *