Квашеная капуста по-грузински со свеклой: пошаговый рецепт

Кто сможет устоять перед сочной, вкусной, острой гурийской капустой? Скорее порадуйте близких этим хрустящим лакомством, приготовить капусту по этому грузинскому рецепту очень легко.

Ингредиенты:

  • 2,5 кг белокочанной капусты
  • 1 свекла
  • 12 зубчиков чеснока
  • 1 стручок острого перца
  • 12 горошин черного перца
  • 2 ст.л. соли
  • 2 л воды

Рецепт квашенной каспусты со свеклой:

  1. В небольшой кастрюле вскипятите 2 л воды, добавьте в нее 2 ст.л. соли.
  2. 2,5 кг белокочанной капусты помойте, обсушите, порежьте кусочками с кочерыжкой. 1 свеклу очистите, помойте, обсушите, нарежьте тонкими кружочками. 1 стручок острого перца также порежьте небольшими кольцами, очистите 12 зубчиков чеснока.
  3. В большую кастрюлю выложите слоями в следующей последовательности порезанную капусту, свеклу, чеснок, 12 горошин черного перца, порезанный острый перец, повторите до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Залейте в кастрюлю приготовленный рассол, положите небольшой груз на капусту (можно использовать тарелку), накройте кастрюлю крышкой, оставьте на 4 - 5 дней.
  4. По истечении этого времени капуста готова к употреблению. Выложите капусту на красивое блюдо, сверху можно украсить измельченной зеленью. Подавайте к столу. Приятного всем аппетита!
     
Квашеная капуста по-грузински со свеклой: пошаговый рецепт
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.