Обжарка в кляре — абсолютно гениальное и простое изобретение кулинаров. Ведь жареные в этом волшебном составе продукты сохраняют в неприкосновенности свою сочность, форму и, главное, вкус. Как вы знаете, обжаривать в кляре можно все, что угодно: мясо, рыбу, овощи и, конечно же, фрукты.
Жареные в кляре бананы можно расценивать как совершенно самостоятельное блюдо. Они настолько питательны, что с легкостью могут составить полноценный завтрак.
Ингредиенты:
- Бананы — 4-5 штук
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная — 5-6 ст.л.
- 1 свежее куриное яйцо
- 1 ст.л. сахарного песка
- 1/4 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. соды, гашенной уксусом или лимонным соком
- Рафинированное подсолнечное масло.
Как приготовить жареные бананы в кляре:
- Сначала приготовим кляр. В миску вбиваем одно свежее куриное яйцо, вливаем молоко, добавляем сахарный песок, соль и перемешиваем все венчиком до однородности.
- Всыпаем просеянную пшеничную муку (5-6 столовых ложек с небольшой горкой), замешиваем тесто венчиком, чтобы не было комочков. Готовый кляр по консистенции чуть жиже, чем на оладьи.
- Добавим пищевую соду, погасим ее уксусом или лимонным соком, перемешаем.
- Спелые (но не переспелые) бананы очищаем от кожуры, в данном случае нарезаем на кусочки, шириной 1-1,5 сантиметра, но вообще, бананы можно разрезать на половинки и запекать в кляре половинками.
- Бананы, как уже говорилось выше, можно заменить на колечки яблок или кусочки спелой груши.
- В сотейник наливаем большое количество рафинированного подсолнечного масла (жарить мы будем во фритюре), хорошо разогреваем его.
- Подготовленные кусочки бананов опускаем в посуду с кляром, хорошо обваливаем их с помощью ложки.
- Вилкой берем бананы в кляре, опускаем их в разогретое масло: по одному кусочку. Обязательно кладите по одному кусочку, так как жарится все моментально, буквально по 3 секунды с каждой стороны.
- Только опустили в масло, тут же переворачиваем и сразу достаем. Доставать удобнее шумовкой.
- Перекладываем готовые бананы в кляре на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
- На обжаривание всех кусочков у вас уйдет 6-7 минут.
- Подавать вкусняшки на стол можно с мороженым или с медом. А так же можно полить растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!