Выбирая экзотический рецепт блюда, не стоит упускать нашу вариацию лапши с баклажаном и манго. Удивительное в этом рецепте то, что манго способствует пробуждению рецепторов. Сладкий вкус плода прекрасно сочетается с кислым и острым оттенком многокомпонентного соуса. Нейтральная лапша и сыр тофу смягчают взрывной вкус и придают восточную атмосферу блюду. Таким образом мы имеем не только красивое и вкусное блюдо, но и полезное. Приготовьте экзотический ужин, используя наш рецепт!
Ингредиенты для приготовления:
- Лапша - 120 г, гречневая;
- Тофу - 100 г;
- Манго - 125 г;
- Кориандр - 2-3 веточки;
- Базилик свежий - 2-3 веточки;
- Уксус рисовый - 50 мл;
- Лук красный - 25 г, с чесноком;
- Лайм - 50 г (сок с цедрой);
- Кунжутное масло - 4 г, с красным перцем;
- Вода - 2 л;
- Растительное масло - 2 ст.л;
- Соль - 1 ч.л;
- Сахар - 2 ч.л;
Шаги приготовления:
- На сильный огонь поставьте кастрюлю. В ёмкость добавьте рисовый уксус, половину ложки соли и две сахара. Прогрейте на протяжении двух минут и перелейте в большую ёмкость.
- В эту ёмкость налейте два литра воды и ещё половину чайной ложки соли. Поставьте прогреваться и переходите к следующему процессу.
- В соус добавьте три смеси. Первая – это рубленые красный лук с чесноком. Вторая – лаймовый сок с цедрой. Третья – кунжутное масло с красным перцем.
- Нарубите мелко листы свежего кориандра и базилика.
- В кипящую воду положите гречневую лапшу и продолжайте варить на протяжении пяти минут. Переложите ингредиенты в миску.
- Сковороду с двумя ложками растительного масла прогрейте. Положите баклажаны и обжаривайте блюдо на протяжении семи минут, постоянно помешивая. Переложите в миску ингредиенты.
- Добавьте манго, тофу и нарезанную зелень. Перемешайте ингредиенты.
- Можете подавать сразу, но желательно, чтобы блюдо немного настоялось. Приятного аппетита!
