Лечо из перца и помидор

Зимой, когда выбор свежих овощей не так велик, лечо из болгарского перца будет очень кстати. Это и источник витаминов, и просто очень вкусная еда. Предлагаемый рецепт домашнего лечо поможет законсервировать это овощное блюдо на зиму. Ингредиенты для 10 банок по 500 г.

Ингредиенты для приготовления:

  • Помидоры - 5 кг, красные;
  • Морковь - 2 кг;
  • Болгарский перец - 3 кг, зеленый;
  • Растительное масло - 200 мл;
  • Сахар - 100 г;
  • Соль - 100 г;

Шаги приготовления:

  1. Предварительно подготовить продукты для домашнего лечо. Морковь очистить. Помидоры и морковь вымыть и нарезать.
  2. Перец вымыть, нарезать, удалить семена.
  3. Помидоры и морковь пропустить через мясорубку, выложить в кастрюлю и варить на медленном огне 20 минут.
  4. Затем добавить нарезанный соломкой перец. Варить 15 минут.
  5. Через 15 минут добавить масло, соль, сахар и варить домашнее лечо до готовности, 15 минут.
  6. В горячем виде разлить лечо по-домашнему в подготовленные (стерилизованные) банки и закатать стерилизованными крышками. Лечо по-домашнему готово!
Лечо из перца и помидор
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.