Лечо из перца и помидор

Лечо из перца и помидор

Зимой, когда выбор свежих овощей не так велик, лечо из болгарского перца будет очень кстати. Это и источник витаминов, и просто очень вкусная еда. Предлагаемый рецепт домашнего лечо поможет законсервировать это овощное блюдо на зиму.

Ингредиенты для лечо из перца и помидор (на 10 банок по 500 г):

Помидоры красные — 5 кг
Морковь — 2 кг
Перец сладкий зеленый — 3 кг
Масло растительное — 200 г
Сахар — 100 г
Соль — 100 г

Предварительно подготовить продукты для домашнего лечо.

Рецепт лечо на зиму:

  1. Морковь очистить. Помидоры и морковь вымыть и нарезать.
  2. Перец вымыть, нарезать, удалить семена.
  3. Помидоры и морковь пропустить через мясорубку, выложить в кастрюлю и варить на медленном огне 20 минут.
  4. Затем добавить нарезанный соломкой перец. Варить 15 минут.
  5. Через 15 минут добавить масло, соль, сахар и варить домашнее лечо до готовности, 15 минут.
  6. В горячем виде разлить лечо по-домашнему в подготовленные (стерилизованные) банки и закатать стерилизованными крышками.

Лечо по-домашнему готово!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *