Лепешки с чесноком: пошаговый рецепт с фото

Это тесто для меня просто как палочка-выручалочка! Из него можно готовить лепешки, пирожки жаренные, пиццу, пончики. Я покажу как делается такое тесто, а заодно и дам рецепт своих любимых соленых лепешек с петрушкой и чесноком. Мы любим и с борщом такие лепешки, и просто со сладким чаем.

Ингредиенты:

  • Мука — 1 кг,
  • Дрожжи сухие — 11 г
  • Сахар — 4 ч.л.,
  • Соль - 1,5 ч.л.
  • Растительное масло — 100 г
  • Вода — 2,5 ст. (250г)

Для лепешек:

  • два пучка петрушки,
  • чеснок,
  • соль.

Рецепт лепешек с чесноком:

  1. Берем полстакана (250 г) теплой (36 градусов) воды, насыпаем туда 4 ч.л. сахара.
  2. При постоянном помешивании высыпаем в стакан все дрожжи из пакетика.
  3. Ничего страшного если на стенках стакана останутся крупинки дрожжей, они тоже будут задействованы в процессе.
  4. Отставляем стакан в сторону и пока займемся «начинкой» лепешек.
  5. Нам понадобится жменька чищенного чеснока.
  6. Пропускаем его через чесночницу и размешиваем с чайной ложкой с горкой соли.
  7. Добавляем мелко нарезанную петрушку, 2 ч.л. кипяченой холодной воды и 2 ст.л. растительного масла. Все хорошенько размешиваем.
  8. Пока мы занимались начинкой дрожжи поднялись. Просеиваем в миску 1 кг муки.
  9. В стакан с дрожжами доливаем теплую воду до полного стакана.
  10. Выливаем в муку, снова наливаем полный стакан теплой воды и выливаем в тесто, туда же отправляем и половину стакана растительного масла и доливаем в него до полного теплую воду.
  11. Итого у нас получилось 3 (по 250 г) стакана жидкости. Теперь добавляем полную с горкой ч.л. соли и хорошенько вымешиваем.
  12. Тесто получится мягкое, липнущее к рукам.
  13. Накрываем тесто крышкой и ставим на 30 минут в больший по размеру таз с теплой водой.
  14. Через полчаса тесто готово!
  15. Теперь все нужно делать очень быстро. На стол наливаем немного растительного масла, хорошенько смазываем руки растительным маслом, из теста формируем колобки размером с кулак.
  16. Рукой максимально расплющиваем колобочек теста и сразу на сковороду политую растительным маслом (2-3 ст.л.).
  17. Буквально через минуту тесто начнет пузыриться и румяниться, переворачиваете, как только подрумянится выкладываете на тарелочку, сверху две чайные ложечки чесночной смеси с помощью кисточки равномерно растираем по всей лепешке. Приятного аппетита!
Лепешки с чесноком: пошаговый рецепт с фото
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.