Летняя окрошка на кефире: пошаговый рецепт

Лучшего летнего супа в знойную жару, чем окрошка не существует. Несмотря на то, что окрошку традиционно готовят на квасе, если его нет под рукой выручит наш рецепт блюда на кефире. Кефирный суп получается нежным и имеет некую кислинку. Предлагаем вам не терять время зря, а заняться приготовлением блюда.

Ингредиенты для приготовления:

  • Куриное филе - 100 г;
  • Кефир - 300 г;
  • Вода - 250 г, сильногазированная;
  • Яйца - 2 шт;
  • Огурцы - 100 г;
  • Редис - 60 г;
  • Кинза свежая - 10 г;
  • Укроп - 10 г;
  • Зеленый лук - 10 г;
  • Петрушка - 10 г;
  • Уксус рисовый - 20 г;
  • Лавровый лист - 1 шт;
  • Соль, перец - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Куриные яйца отварите вкрутую в кипящей воде в течение десяти минут. Далее охладите их в проточной холодной воде.
    Приготовление - Летняя окрошка на кефире: пошаговый рецепт - Шаг 1
  2. Куриную грудку нарежьте мелким кубиком и также отварите в кипящей воде. Обязательно добавьте лавровый лист и специи, тогда курочка будет иметь приятный вкус и аромат. Варите в специях на протяжении трёх минут, а после снимите с огня. 
  3. Огурец и редис нарубите мелким кубиком, охлаждённые яйца очистите и также нарубите мелко. Отложите две макушки укропа для украшения.
    Приготовление - Летняя окрошка на кефире: пошаговый рецепт - Шаг 3
  4. Лук, кинзу, петрушку и оставшийся укроп мелко нарубите.
    Приготовление - Летняя окрошка на кефире: пошаговый рецепт - Шаг 4
  5. Приготовьте заправку для окрошки. Для этого перемешайте 300 мл кефира, газированную воду и уксус.
    Приготовление - Летняя окрошка на кефире: пошаговый рецепт - Шаг 5
  6. Нарезанные ингредиенты смешайте и разложите по тарелкам. После, залейте кефиром с газировкой. 
    Приготовление - Летняя окрошка на кефире: пошаговый рецепт - Шаг 6
  7. Приправьте кефир специями и вновь перемешайте. Приятного аппетита!
    Приготовление - Летняя окрошка на кефире: пошаговый рецепт - Шаг 7
Летняя окрошка на кефире: пошаговый рецепт
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.