Макароны по-новому: Фарфалле с копченой форелью

В рецепте этой пасты мы используем копченую форель, что существенно сокращает время приготовления блюда до 30 минут.

Ингредиенты для приготовления:

• Макароны - 350 г, фарфалле;
• Оливковое масло - 2 ст.л;
• Лук шалот - 3 шт, мелко нарезать;
• Зеленый горошек - 300 г, замороженный;
• Вино - 300 мл, белое сухое;
• Сливки - 80 мл;
• Сок лимонный - 2 ст.л;
• Форель - 380 г, копченая;
• Зелень - для подачи;

Шаги приготовления:

1. Приготовить макароны аль-денте. Слить воду, оставив 60 мл жидкости.
2. Разогреть масло в антипригарной сковороде на среднем огне. Добавить лук-шалот и готовить, помешивая, в течение 3 минут или до мягкости.
3. Добавить горошек, готовить в течение 2 минут или до тех пор, пока не разморозится.
4. Добавить вино. Готовить, помешивая, в течение 2 минут. Добавить сливки и готовить еще минуту. Приправить по вкусу.
5. Приготовленный горох взбить в кухонном комбайне до однородной массы.
6. К приготовленной пасте добавить гороховый соус, лимонный сок и половину копченой форели. Перемешать.
7. Сверху выложить оставшуюся форель, посыпать зеленью и подавать с дольками лимона. Приятного аппетита!