Макароны по-новому: Фарфалле с копченой форелью

В рецепте этой пасты мы используем копченую форель, что существенно сокращает время приготовления блюда до 30 минут.

Ингредиенты для приготовления:

  • Макароны - 350 г, фарфалле;
  • Оливковое масло - 2 ст.л;
  • Лук шалот - 3 шт, мелко нарезать;
  • Зеленый горошек - 300 г, замороженный;
  • Вино - 300 мл, белое сухое;
  • Сливки - 80 мл;
  • Сок лимонный - 2 ст.л;
  • Форель - 380 г, копченая;
  • Зелень - для подачи;

Шаги приготовления:

  1. Приготовить макароны аль-денте. Слить воду, оставив 60 мл жидкости.
  2. Разогреть масло в антипригарной сковороде на среднем огне. Добавить лук-шалот и готовить, помешивая, в течение 3 минут или до мягкости.
  3. Добавить горошек, готовить в течение 2 минут или до тех пор, пока не разморозится.
  4. Добавить вино. Готовить, помешивая, в течение 2 минут. Добавить сливки и готовить еще минуту. Приправить по вкусу.
  5. Приготовленный горох взбить в кухонном комбайне до однородной массы.
  6. К приготовленной пасте добавить гороховый соус, лимонный сок и половину копченой форели. Перемешать.
  7. Сверху выложить оставшуюся форель, посыпать зеленью и подавать с дольками лимона. Приятного аппетита!
Макароны по-новому: Фарфалле с копченой форелью
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.