Макароны по-новому: Фарфалле с копченой форелью

Фарфалле с копченой форелью

В рецепте этой пасты мы используем копченую форель, что существенно сокращает время приготовления блюда до 30 минут.

Ингредиенты:

макароны фарфалле – 350 г
оливковое масло – 2 ст. л.
лукшалот (мелко нарезанный)- 3 шт.
горох (замороженный)- 300 г
сухое белое вино – 300 мл
сливки – 80 мл
лимонный сок – 2 ст. л.
копченая форель – 380 г
лимон, зелень – для подачи

Как приготовить фарфалле с копченой форелью:

  1. Приготовить макароны аль-денте. Слить воду, оставив 60 мл жидкости.
  2. Разогреть масло в антипригарной сковороде на среднем огне. Добавить лук-шалот и готовить, помешивая, в течение 3 минут или до мягкости.
  3. Добавить горошек, готовить в течение 2 минут или до тех пор, пока не разморозится.
  4. Добавить вино. Готовить, помешивая, в течение 2 минут. Добавить сливки и готовить еще минуту. Приправить по вкусу.
  5. Приготовленный горох взбить в кухонном комбайне до однородной массы.
  6. К приготовленной пасте добавить гороховый соус, лимонный сок и половину копченой форели. Перемешать.
  7. Сверху выложить оставшуюся форель, посыпать зеленью и подавать с дольками лимона.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *