Мазурек старопольский: простой и необычайно вкусный десерт!

Мазурек – традиционная польская выпечка. Обычно его готовят на Пасху, однако, конечно, ничто не мешает испечь старопольский мазурек в любое время года.

Ингредиенты для приготовления:

  • Разрыхлитель - 1 ст.л;
  • Яйца - 2 шт;
  • Яичный желток - 1 шт;
  • Сливочное масло - 120 г;
  • Сахарная пудра - 1/2 стакана;
  • Сахарная пудра - 3 ст.л;
  • Сок лимонный - 1 ст.л;
  • Мука - 1 стакан;
  • Миндаль - 250 г;
  • Клубника - консервированная, для украшения;

Шаги приготовления:

  1. Миндаль обжарить на сухой раскаленной сковороде, 5 мин. Дать немного остыть, затем измельчить в муку. В большой миске растереть масло с сахаром, просеять в эту же миску пшеничную муку вместе с разрыхлителем. Добавить яйца и молотый миндаль. Замесить тесто.
  2. Вымешивать тесто на рабочей поверхности до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
  3. Форму для выпечки застелить пергаментом. Выложить в форму тесто толщиной примерно 1 см, разровнять поверхность мини-скалкой или смоченными в воде ладонями. Излишки теста срезать ножом.
  4. Оставшееся тесто скатать в длинные тонкие жгуты. Выложить их на пирог в виде сеточки.
  5. Разогреть духовку до 180 °С. Пирог смазать слегка взбитым желтком. Выпекать, пока пирог не приобретет золотистый цвет, 20–25 мин. Дать немного остыть.
  6. Клубнику обсушить и разложить по пирогу. Сахарную пудру смешать с лимонным соком, смазать пирог получившейся глазурью. Приятного аппетита!
Мазурек старопольский: простой и необычайно вкусный десерт!
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.