Медовый торт «Золотые шарики» с заварным кремом

Ингредиенты для теста:

  • 4 ст. л. мёда
  • 200 гр сахара (1 стакан)
  • 1 ч. л. соды
  • 2 яйца
  • 3 ч. л. сливочного масла
  • мука  3 стакана

Приготовление:

  1. Завариваю как для медовика на водяной бане тесто: растапливаю мед+ сахар + масло.
  2. Когда сахар растворится, то добавляю 1 ч. л. соды, масса побелеет и увеличится в размерах, держу еще пару минут на водяной бане.
  3. Теперь снимаю с огня и добавляю 2 яйца (взбивать их заранее не нужно), потом муки.
  4. Когда замесили тесто, остудили и ощипываем от него кусочки, катаем колобков размером не больше фундука . Выкладываем их на пергаментную бумагу, не смазывая маслом. Выкладывать надо редко, потому что колобки увеличиваются в размерах раза в 3-4. Духовку разогреть заранее до 200 град, для выпекания хватит минут 5-10, главное не передержать.

Ингредиенты для крема:

  • 2 стакана молока
  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • пакетик ванильного сахара
  • 3 ст. л. муки
  • 2 ст. л. крахмала
  • 70 гр сливочного масла (заранее достать из холодильника, чтобы размягчилось)

Приготовление:

  1. Опять же на водяной бане подогреваю молоко, размешиваю в нем сахар, яйца, ванильный сахар, муку и крахмал. Помешивать до загустения. Как загустело, снимаю с огня и остужаю до комнатной температуры и блендером вбиваю мягкое сливочное масло в крем.
  2. Теперь можно в большую чашку засыпать наши шарики и заливать их кремом, хорошо все перемешать.
  3. Берем среднюю кастрюлю, застилаем ее всю внутри пищевой пленкой и выкладывала аккуратно шарики, так чтобы по возможности не оставалось между ними много пустого места. Ставим в холодильник на 12 часов.
Медовый торт «Золотые шарики» с заварным кремом
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.