Предлагаем вашему вниманию простую в исполнении и очень вкусную закуску, которую готовят в Мексике. Кесадилья – это закуска, которая состоит из лепешки тортильи поджаренной на гриле с любой начинкой. В нашем рецепте в качестве начинки предлагается добавить говядину. Вкусное, сытное и полезное блюдо можно приготовить за полчаса!
Ингредиенты для приготовления:
- Кукурузные тортильи - 4 шт, или сырные;
- Говядина - вырезка;
- Болгарский перец - 1/2 шт, красный;
- Болгарский перец - 1/2 шт, желтый;
- Помидоры консервированные - 2 ст.л, (протертые);
- Помидоры - 1 шт;
- Зеленый лук - по вкусу;
- Перец халапеньо - 2 ст.л, порезанный;
- Сыр моцарела - 300 г;
- Кукуруза - в зернах100 г, (без початка) свежемороженая;
- Растительное масло - 3 ст.л;
- Специи - 1 ч.л, "Санта Мария" для кесадильи;
Для подачи
- Соус гуакамоле - 200 г, готовый;
- Перец черный - 1/4 ч.л, свежемолотый;
- Сметана - 200 г, 23% жирности;
Шаги приготовления:
- Мясо говядины стоит промыть и просушить и натереть растительным маслом. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде гриль с двух сторон мясо на протяжении десяти минут. Дайте говядине отдохнуть около десяти минут. Нарежьте мясо небольшим кубиком (сечение должно быть не более одного сантиметра).
- Овощи нужно нарезать размером с кукурузное зерно. Сыр натрите на крупной насадке тёрки.
- В большой ёмкости соедините все ингредиенты с говядиной. Приправьте специями по вкусу.
- В одну половину лепёшки положите начинку. Затем, накройте второй половиной. Слегка придавите их и обжарьте на хорошо разогретом гриле с двух сторон. Готовьте на протяжении двух минут до появления рисунка гриля на поверхности тортилий.
- Подавайте сразу же горячими. Традиционно в Мексике подают кесадилью с соусом гуакамоле. В нашей стране соус можно заменить охлаждённой сметаной.
