Морковный торт с корицей и орехами

морковный пирог

Орехи – лучший растительный источник протеина. По его показателям и качеству они могут поспорить даже с мясом. А вот по содержанию жиров и калориям – с шоколадом: в 100 г макадамии – 700 ккал (у остальных, правда, поменьше). Однако жир в орехах – «правильный», помогающий снизить уровень холестерина в крови и при регулярном употреблении уменьшающий риск сердечных болезней. Орехи – источник витаминов, минералов и важнейшей кислоты омега-3, которая способствует обмену веществ, поддерживает здоровое состояние кожи и волос.

Ингредиенты:

  • очищенные измельченные грецкие орехи – 1 стакан
  • яйцо – 3 шт.
  • творог свежий – 250 г
  • корица молотая – 2 ч.л.
  • мука – 2 стакана
  • разрыхлитель – 4 ч.л.
  • сахар коричневый – 2 стакана
  • соль – 2 щепотки
  • масло растительное рафинированное – 1 стакан
  • тертый мускатный орех – щепотка
  • гвоздика молотая – 0,5 ч.л.
  • морковь натертая – 2 стакана

Для крема:

  • масло сливочное – 2 ст.л.
  • пудра сахарная – 0,5 стакана
  • мягкий сливочный сыр – 125 г

Приготовление:

  1. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, корицей, гвоздикой, мускатным орехом и солью. Творог положить в миску, добавить масло и сахар, перемешать миксером; затем по одному добавить яйца, постоянно взбивая массу. Не переставая взбивать на минимальной скорости, понемногу всыпать мучную смесь.
  2. Затем добавить морковь и грецкие орехи (немного оставить для украшения), перемешать. Выложить массу в форму для выпекания диаметром 25 см, разровнять поверхность.
  3. Выпекать в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 1–1,5 ч (время выпекания зависит от сочности моркови), проверяя готовность при помощи деревянной шпажки.
  4. Для крема взбить масло с 1 ч. л. сахарной пудры, добавить сливочный сыр и продолжать взбивать до однородности. Не прекращая взбивать, небольшими порциями добавить оставшуюся сахарную пудру. Достать торт из духовки, дать остыть, вынуть из формы, покрыть кремом и присыпать орехами.

морковный пирог

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *