Моя стратегическая закуска к праздничному столу – маринованный толстолобик. Гости всегда просят рецепт!

Как приготовить вкусного маринованного толстолобика

Очень нежный, пикантный толстолобик, в пряном маринаде, станет шикарным украшением каждого стола, разнообразит меню ваших родных, порадует гостей. Изюминкой данного блюда является его универсальность. Эту замечательную закуску приготовить очень просто.

Ингредиенты:

  • 1,2 кг филе толстолобика
  • 2 луковицы
  • 1–2 моркови
  • 1/4 ст. каменной соли
  • 1,2 л воды
  • 1 ст. л. сахара
  • 100 мл 9%-го уксуса
  • 0,5 ст. растительного масла
  • 2 лавровых листа
  • щепотка молотого кориандра
  • 2 бутона гвоздики
  • 3–4 горошины черного перца
  • 3–4 горошины душистого перца
  • щепотка семян укропа
  • 1/2 лимона

Способ приготовления:

  1. Рыбу тщательно почистите, выпотрошите, промойте, отделите 1,2 кг филе толстолобика, порежьте небольшими кусочками.
  2. 1 – 2 моркови очистите от кожуры, помойте, обсушите, потрите на терке для корейских салатов.
  3. 2 репчатых луковицы порежьте тонкими полукольцами.
  4. В небольшую кастрюлю залейте 1,2 л воды, добавьте ¼ ст. каменной соли, 1 ст.л. сахара, 2 лавровых листика, щепотку семян укропа, 3 – 4 горошины душистого перца, 3 – 4 горошины черного перца, 2 бутона гвоздики, щепотку молотого кориандра, доведите до кипения, проварите в течение 3 минут, снимите с огня и оставьте до полного остывания.
  5. В подходящую глубокую емкость, не используйте только алюминиевую, выложите слоями порезанную рыбу и измельченные овощи.
  6. 100 мл 9% уксуса добавьте в кастрюлю с маринадом, размешайте и залейте рыбу.
  7. Накройте емкость крышкой или тарелкой, поставьте сверху небольшой груз и отправьте в холодильник на 3 суток.
  8. По истечении этого промежутка времени слейте маринад из рыбы. Половинку лимона порежьте тонкими дольками.
  9. Поместите овощи и рыбу в стеклянную банку, перекладывая лимонными дольками. Залейте в эту же емкость 0,5 ст. растительного масла, накройте крышкой, встряхните банку, чтобы каждый кусочек рыбки покрылся маслом, поставьте в холодильник еще на сутки.
  10. Готовую рыбу с овощами выложите на красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятно вам аппетита!Как приготовить вкусного маринованного толстолобика

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *