Возьмите себе на заметку наш рецепт приготовления изумительного французского десерта - бананового татена. Он произведет фурор в вашем доме, такого лакомства вы еще не пробовали.
Ингредиенты:
- Мука — 1,5 ст.
- Масло сливочное (100 г для теста, 50 г для карамели) — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар коричневый или обычный (100 г для карамели, 2 ст.л. для теста) - 100 г
- Сметана (или натуральный йогурт) — 125 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Соль (щепотка)
- Банан — 4 шт
Как приготовить банановый татен:
- В одной миске смешайте 1,5 ст. просеянной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотку соли, 100 г размягченного сливочного масла, 2 ст.л. коричневого сахара, 1 яйцо, 125 г сметаны (можно заменить натуральным йогуртом), перемешайте до получения однородной массы.
- Накройте миску с тестом пищевой пленкой, отправьте в холодильник на 30 минут.
- Приготовьте карамель. Для этого в сковороде растопите 50 г сливочного масла, добавьте 100 г коричневого сахара, постоянно помешивая, подогрейте смесь в течение 5 минут до получения карамели золотистого цвета.
- Перелейте карамель в форму для запекания, распределите по всей поверхности.
- 4 банана очистите от кожуры, разрежьте каждый вдоль, выложите срезом на карамель.
- Выньте тесто из холодильника, раскатайте в толстую лепешку, по размеру больше формы, выложите на бананы, заверните края внутрь.
- Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте татен в течение 35 минут.
- Готовый татен выньте из духовки, аккуратно переверните на красивое блюдо, остудите, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!